Mexido de Ovos com Vagem
Ingredientes:
500 g de vagem cozida e picada em pedaços pequenos;
1/2 colher (sopa) de óleo;
1 cebola pequena picada;
6 ovos;
sal a gosto;
1/2 xícara de salsinha picada;
1 xícara de queijo minas picado bem pequeno.
Preparo:
Numa panela coloque a cebola para dourar no óleo. Junte os ovos batidos com a salsinha e o sal.
Em seguida, acrescente a vagem escorrida. Deixe mais 3 minutos cozinhando. Então, retire do fogo,
acrescente o queijo picado, mexa bem e sirva com torradas.
(rendimento: de 3 a 4 porções)
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